Wat als je niet kunt kiezen wat je eet? Als je in een vluchtelingenkamp woont, dan valt er niet zoveel te kiezen. Je bent afhankelijk van wat je wordt gegeven. En daar moet je het mee doen.
Quinten en Marieke, onze veldwerkers in Bosnië, begrijpen hoe belangrijk het is dat mensen wél iets kunnen kiezen. Daarom zijn ze blij dat ze de mogelijkheid hebben gekregen om de community keuken te runnen. ‘Mensen stralen gewoon, als je ze vertelt dat ze in deze keuken zelf iets mogen maken’, vertelt Marieke. ‘Er is een oudere dame die soms wel zes uur staat te koken. Anders zou ze de hele dag in haar kamer zitten, maar nu is ze heerlijk in haar element.’
De community keuken is een plek van ontmoeting, ontspanning en blijdschap. Mensen die al lange tijd afhankelijk waren van anderen kunnen hier zelf kiezen, maken en delen. Wij vinden dat belangrijk. Daarom kopen we wekelijks ingrediënten voor de maaltijden die worden gemaakt.